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2023年7月中旬の平日、富山県の氷見市にある行列ラーメン店「貪瞋癡(トンジンチ)」に行ってきました。
メディアでも紹介され、ミシュランガイドに掲載されるほどの有名店。
老舗のようなの外観。
パッと見て営業しているか判断は付きにくいですね。
本日は金曜日、お店の開店は11：30～。
お店の前には開店前から、平日ですが、かなり行列ができています。
私は、11時25分くらいに並び始めて、30～40分くらい待ちました。
休日はもっと行列ができるそうです。平日で良かった...。
女将さんにお呼びされ、いざ入店！
外観とは打って変わって、店内は新しく綺麗で、おしゃれな雰囲気。
大混雑というわけではなく、席はいくつか空いてゆとりがありますね。料理は主に店主さんが行っていたこともあり、店が円滑に回る程度にお客さんを入れていると思われます。
外観から推測できる店の規模から、カウンター席のみかなと思っていましたが、
奥には、壁に向かって座る席やテーブル席があり、10名以上座れる所があります。
私は、奥に誘導していただきました～。
さっそく注文！ラーメンは3種類ありました。
煮干しラーメンはあまり食べる機会がないので、「氷見産煮干しラーメン」を注文しました。
醤油も気になりましたが...。次来たとき食べてみます。
料理が到着と思いきや、まずは盛り付けられたラーメンの具材が到着しました。
ラーメンでも具材が別で来ることがあるんですね。
具材は、メンマ、煮卵、チャーシュー、あおさ、ねぎの5種類。
そして、しばらくしてスープと麺が到着。中にはタマネギも入っていますね。
脂が浮かんで非常に美味しそう。
スープは中華スープ風で、煮干しのダシがとても濃厚です。
麺は細いがコシがとてもしっかりして食べ応えありです。
メンマは簡単にかみ切れてしまう柔らかさでした。
煮卵は、中がトロトロ、チャーシューは柔らかく、簡単にかみ切れます。
あおさはスープとうまく絡んで、個人的には一番美味しかったです。
なかなか味わえない味でした。
コスパも良いです。
壁には、有名人のサインが沢山。さすが人気店、すごい知名度です。
YOUTUBEなどでも芸能人が来店し紹介されていました。
入口に駐車の注意書きがあります。
「路駐などにより交通の妨げにならないように」との記載があります。
一応、指定の駐車場がお店から3～4分離れた所にあるそうです。
本当になかなか味わえない美味さで、ぜひまた行きたいと思います。まだ醤油ラーメンは食べられていませんので。
最期までお読みいただきありがとうございました(^^)
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